Weinanbau in Australien begann Ende des 18. Jahrhunderts mit dem Einlaufen des Kapitäns Phillip im Hafen von Sydney. 1830 brachte außerdem James Bushy über 20.000 Rebschösslinge mit, um den Weinbau in Australien voranzutreiben und festzustellen, welche Rebsorte sich am besten unter den völlig anderen klimatischen Bedingungen auf dem fernen Kontinent entwickelt.

Der große Kontinent Australien hat in heutigen Tagen im Verhältnis zu seiner Gesamtgröße mit ca.160.000 Hektar eine nicht gerade große Anbaufläche.

Die Arbeit der australischen Winzer wird mit hohen Sonnenscheinstunden und viel Wärme belohnt. Da gedeihen besonders die roten Rebsorten hervorragend in diesem wunderbaren Land. 60% der australischen Weinbergsfläche ist mit Rotwein bestockt. Die mengenmäßig wichtigsten Rotweine in Australien sind Cabernet Sauvignon, Shiraz (Syrah), Merlot und Pinot Noir (Spätburgunder). Bei den Weißweinen spielen Chardonnay, Sultana, Semillon, Riesling und Sauvignon Blanc eine wichtige Rolle. Weine, die mit einer Rebsorte gekennzeichnet werden, müssen mindestens zu 85% von dieser Rebsorte stammen.

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