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Tempranillo
Für Tempranillo gibt es auf der Welt viele Synonyme. So ist diese wunderbare Rotwein-Rebsorte auch als: Tinto Madrid, Tinto de La Rioja, Tinta del Pais, Tinta de Torro, Cencibel, Sensible, Tinto Fino, Ull de Liebre, Aragonez, Tinta Rozi (in Portugal), Tempranilla (in Argentinien) bekannt. Weltweit wird Tempranillo auf ca. 100.000 Hektar angebaut. Vor allem findet man Tempranillo im Spanischen im Rioja (auf ca. 30.000 ha) und in Ribera del Duero sowie in Portugal, Argentinien und Kalifornien (USA).
Einige Forscher behaupten das Tempranillo eine Weiterentwicklung von Pinot Noire sein soll, den burgundische Mönche auf ihrem Pilgerweg nach Santiago die Compostela (Galicien) in den Weinbergen von Klöstern anpflanzten. „Temprano“ bedeutet früh und ist auf die Eigenschaft der frühen Reife zurückzuführen. Tempranillo wird in Cuvees meistens mit den Rebsorten „Cabernet Sauvignon“ und „Grenache“ verschnitten.
Tempranillo hat besonders dicke Beerenschalen.
Sensorik: Tempranillo wird im Geschmacksbild oft mit fruchtbetontem Charakter, Pflaume, Cassis, Brombeere, Veilchen, Trockenfrüchten, Erdbeeren, Schokolade, Zimt, Karamell, Lakritz sowie Kaffe und Tabak beschrieben. Da einige Tempranillo-Weine auch im Holzfass ausgebaut werden, kommen zu diesem Geschmacksbild auch noch Holz, Röst und Vanillenoten hinzu.
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