Über die Herkunft der Pinot Grigio Rebe oder auch Grauburgunder genannt gibt es viele Geschichten. Eine Geschichte besagt das im Jahre 1711 ein Apotheker namens Johan Seeger Ruland die heute weit verbreitete Rebsorte gefunden hat. Eine andere besagt das Grauburgunder von Burgund in die Schweiz gelangte und weiter nach Ungarn gebraucht wurde. Von dort wurde die Rebsorte im 14 Jahrhundert vom Kaufmann Ruland aus Speyer nach Deutschland gebraucht. Wie dem auch sei, an den Überbringer des Grauburgunder erinnert heute nur noch der mit restsüße ausgebauten Pinot Gigio (Grauburgunder). Diese nennt man auch Ruländer. Gerade die hochqualitativen edelsüßen Grauburgunder Weine zeigen als Aperitif oder auch Dessertweine einen vollmundigen charismatischen Geschmack mit Nachhaltigkeit. Ein schöner Pinot Grigio (Grauburgunder) passt sehr gut zu Braten und anderen deftigen Gerichten. Jedoch muss gesagt werden das Pinot Grigio (Grauburgunder) von dem typisch bekannten Geschmacksbild auch abweichen können in Abhängigkeit von Anbauland, Gebiet und Lage.
Pinot Grigio ist in der Welt unter viele Namen bekannt (Synonyme) Pinot gris, Pinot grigio (in Italien), Grauburgunder, Ruländer (in Deutschland), Grauer Burgunder, Tokay d‘Alsace, Malvoisie (in Frankreich und Schweiz), Szürkebarat (in Ungarn), Viliboner, Spexerer, Rulandac sivi, Ruhlandi, Roter Burgunder, Pinot cendré, Pinot Beurot, Petit gris, Muscade, Ouche cendrée, Moréote gris rouge, Moréote gris, Griset, Levraut, Gris de Dornot, Gris Cordelier, Grauer Moench, Grauclevner, Fromentot, Friset, Fromenteau gris, Fauvet, Druser, Burot, Burgundske sede, Arnoison gris, Affumé, Auvergnas gris, Auxerrat, Auvernat gris.
Sensorik: Pinot Grigio gehört eher zu den Säurearmen Weinen. Jedoch hat er meist einen kräftigen Körper. Pinot Grigio gehört zu den extraktreichen Weinen mit hohem Alkoholgehalt aufgrund seiner oft hohen Mostgewichte. Grauburgunder wird auch gerne im Barrique mit anschließendem biologischem Säureabbau (BSA) (die sauer schmeckende Äpfelsäure wird auf natürlichem Weg zu der sanft schmeckenden Milchsäure umgewandelt) ausgebaut.
Pinot Grigio erinnert meist an Mandeln, junge grüne Nüsse, Birne, Trockenobst, Ananas, Zitrusfrüchte, Rosinen sowie im falle von dem im Keller durchgeführten Biologischen Säureabbau nach frischer Butter.

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